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吃海参要去掉筋吗我国哪里的海参比较好

2019-10-20 14:25:08 | 来源: VR

海参的话,我国最好的就是辽宁大连的海参了,其次是山东的人参也非常好。至于海参里面的筋是可以吃的哦,不过要单独处理一下。

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我国辽宁和山东沿海海域里生活的刺参品质比较好,也就在黄海、渤海那附近的刺参的品质比较好,营养价值最高。黄海和渤海里的刺参一般长30厘米左右,它的身体象一个圆柱体,有白色的、灰白色、褐色的,褐色从浅褐色到深褐色都有,身体前端长有很多的触手,背部长有肉刺,肚子上有管足,其实刺参是极其丑怪的,但是它的营养价值却很高。

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海参的品质好坏由于它生活的环境来决定的,海参生活的海域环境越干净,水质越好的海参的品质就越好;除海水的干净程度还有海水的水温高低也影响海参的品质,水温高于3度左右时海参就休眠了,也称夏眠,夏眠的时间长短也影响海参品质。

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海参里面的筋在泡洗的时候可以切下来,但是不要丢掉,海参里面的筋是管理海参的神经系统,有非常高的营养价值,由于海参筋里面容易藏脏东西,象沙子、寄生虫等,因而要长时间的浸泡后仔细的清洗干净,海参内筋腥味比较重,因此吃的时候可以单独做成汤食。

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